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脂质分为哪三类?

来源:高三网 2021-12-06 17:00:03

  脂质分为脂肪、类脂和固醇三类,是人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸,是人体细胞组织的组成成分。

  1、脂质分为哪三类

  1、脂肪


  脂肪是细胞内良好的储能物质,功能是减少热量散失,维持体温恒定,减少内脏器官之间的摩擦,具有缓冲外界压力的作用。

  2、磷脂

  磷脂是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等结构的重要成分,一切细胞中均含磷脂。

  3、固醇

  固醇包含胆固醇、性激素和维D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中的脂质运输,性激素促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成,激发并维持雌雄性动物第二性征,维D促进人体和动物对钙和磷的吸收和利用。

  2、脂质的组成元素

  脂质(磷脂、固醇和脂肪)中均含有的元素为C、H、O.

  而有的脂质还含有N、P.如磷脂含P,维生素D含N.脂肪只含C、H、O三种元素.

  碳,氢,氧,氮,磷五种元素组成。在高中生物中,脂质还可以细分成磷脂,脂肪,固醇类物质,其中磷脂就含有磷元素,固醇类就含有氮元素。

  不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物 ,统称脂类。

  脂类包括油脂(甘油三酯)和类脂(磷脂、固醇类)。

  脂类是机体内的一类有机小分子物质,它包括范围很广,其化学结构有很大差异,生理功能各不相同,其共同物理性质是不溶于水而溶于有机溶剂,在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。

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